本澳很多老字號，隨着經濟發展，倒閉的倒閉、搬遷的搬遷，仍能屹立不倒的，已所剩無幾。家庭式生產的麵店，更是鳳毛麟角。張記麵家雜貨負責人張太太表示，店舖苦心經營超過二十載，主要做街坊生意。但舖租連年加，估計再過三年就無法繼續支撐下去。

    張 太太介紹，以前本來在另一家麵店打工，後來東主把店舖傳給兒子打理，她與丈夫二人另立門戶打拼，建立自家品牌。依稀記得店舖從九十年代開始營業，屬家庭式 生產。一般麵家祇生產濕麵，該店有各類乾、濕麵，如上海麵、鹼水麵、伊麵、油麵。為迎合市場需求，還製作雲吞皮、水餃皮等，也批發零售河粉。近期還推出自 家手包雲吞，提供多種選擇。與幾家食肆長期合作各種麵食，其中乾麵還在幾家超市上架。

       張 太太稱，自己年紀大，沒有魄力出來另覓工作。經營了這麼多年，亦難捨街坊情。加上生產機器陪伴店舖成長，丟掉很可惜，不丟掉又沒地方放置，不知道該如何處 理，現在祇能見步行步。樂見兒子有意繼承店舖，但擔憂租金上漲無法延續下去。希望政府可關注租金問題，盡快規管，助老店繼續經營。

    節錄 見習記者   何秀甄