張記製麵廠於1995年成 立，經營理念：提供健康、優質穩定的麵類產品。選用優質的原材料配合製麵師多年經驗製作出健康，美味且穩定的產品，在澳門每日製作各式乾麵(蝦子麵、魚蓉 麵等)、生麵(全蛋麵、上海麵、上海粗炒等)、皮類(雲吞皮、上海雲吞皮、水餃皮等)，供應給全澳門各大小飲食商戶、超級市場以及澳門市民。